La recién creada Escuela Superior de Corte de Jamón es una iniciativa pionera a nivel mundial, que surge por la necesidad de formar profesionales en una actividad cada vez más demandada en el mercado gastronómico.

A través de su oferta formativa se pretende capacitar a los alumnos para ser profesionales del corte de jamón en las distintas áreas de la hostelería: restaurantes, catering, etc., además de formar a personas que quieran conocer las artes del corte de jamón para su propia satisfacción personal.

Para ello, la Escuela propone cursos en distintos formatos, que hacen especial hincapié, además de en la capacitación específica en corte de jamón, en las diferentes denominaciones de origen y clases según su alimentación.

Los cursos, que constan de diferentes modalidades y contenidos, tienen como objetivo que el cortador sienta en cuerpo y alma el espíritu del comensal; ofreciéndole placeres ocultos a su paladar. El precio de los cursos es a partir de 195 €.

El cuadro de profesores, compuesto por los principales representantes de la actividad a nivel nacional, ha sido especialmente seleccionado por el mejor cortador de jamón de España, y embajador internacional del jamón ibérico de bellota: Florencio Sanchidrián, quién también formará parte activa en las capacitaciones.

Los cursos, con un máximo de 25 alumnos cada uno, se imparten en el Aula “Demostración gastronómica” de la Escuela, que posee un completo equipamiento y favorece la exposición e interacción con el alumno.

A través de sus tres pantallas, que transmiten en directo los conceptos que el maestro cortador expone, podrán ver hasta el último detalle de la clase.

Cursos para empresas

La Escuela Superior de Corte de Jamón también ofrece estos cursos a aquellas empresas que buscan acciones de fidelización novedosas y atractivas para sus principales clientes.

Una forma muy especial de agasajarlos con un jamón ibérico de bellota con curso de formación y maridaje incluido, con el que, sin duda, conseguirá fidelizarlo.

Estos cursos también se presentan como una buena opción para los departamentos de RRHH que buscan alternativas para sus actividades de team building, en las que ejecutivos y grupos de trabajo puedan convivir en un hábital totalmente diferente con actividades tan interesantes como corte de jamón, finalización y aprovechamiento final, aplicaciones culinarias y espectáculo y emplatado.