Martín Berasategui inaugura en noviembre 2011 su último proyecto, el restaurante DOMA Bilbao. Ubicado en la azotea del exclusivo Silken Gran Domine de Bilbao de cinco estrellas. Frente al Museo Guggenheim.

El cocinero español con más estrellas Michelin, siete, hace posible disfrutar de su cocina con las mejores panorámicas.

La carta recoge un resumen de su trayectoria profesional de vanguardia en plena sintonía entre la innovación y el aire contemporáneo que exhibe Silken Gran Domine.

Su singularidad radica en la aplicación de un diseño integral, de gran coherencia formal, llevado a cabo por Javier Mariscal y Fernando Salas con sus respectivos equipos.

Atrio

El atrio inunda de luz el interior y es uno de los elementos que singularizan el Silken Gran Domine. Al entrar, el visitante se encuentra con la pieza escultórica del diseñador valenciano Javier Mariscal, el Ciprés Fósil, que ocupa toda la verticalidad del edificio, desde el suelo hasta el lucernario que corona la terraza. La escultura tiene 26 metros de alto, dos y medio de diámetro y 90 toneladas de peso. Una pieza que recrea un asombroso paisaje interior.

Splash & Crash

El rojo y el blanco protagonizan el interior de Splash & Crash. Son los colores que evocan la pasión y la pureza que fueron necesarias para creer en los ideales que se forjaron en los años 60, época en la que se inspira su decoración. Éste es un espacio pensado para poder expresarse con total libertad ante una buena copa, escuchar una selección de música y disfrutar del ambiente nocturno.

Habitaciones

Estancias amplias y modernas con vistas al impresionante Atrium de Javier Mariscal o al Museo Guggenheim y las verdes colinas que rodean Bilbao. El diseño es íntegramente de Javier Mariscal, cada una de las plantas está decorada en una gama de colores del ocre al rojo que combina la originalidad con el confort.

El rincón de la lectura: Txoko Corner

Es el espacio, dentro del Silken Gran Domine, que mejor rinde homenaje al diseño del siglo XX. Logra establecer un diálogo sosegado y lleno de calidez para que el huésped pueda leer o conversar tranquilamente. Una chimenea encendida en invierno caldea el ambiente y lo hace todavía más acogedor. En el Tranquilo Txoko Corner se ha creado una biblioteca con títulos relacionados con el diseño, la arquitectura y el interiorismo.

Hoteles Silken

Hoteles Silken ( www.hoteles-silken.com ), cadena hotelera fundada en 1995, dispone de 32 hoteles urbanos en las principales capitales españolas y en la ciudad de Bruselas. Con 4.805 habitaciones, los hoteles de la cadena Silken apuestan por la calidad y una nueva filosofía de atención al cliente, así como por una hotelería moderna y de vanguardia.

Hoteles Silken aporta originalidad en cada uno de sus establecimientos, con un innovador diseño y una distinguida arquitectura y decoración. Sus hoteles, situados en lugares emblemáticos de las principales ciudades de nuestro país, se adaptan al entorno pasando a formar parte de él. Claros ejemplo de ello son el Silken Gran Domine, situado frente al Guggenheim en Bilbao; el Silken Diagonal, ubicado bajo la impresionante Torre Agbar de Barcelona o el vanguardista Silken Puerta América en Madrid, que ha reunido a 19 de los mejores arquitectos del mundo, tres de ellos ganadores del premio Pritzker de Arquitectura.

ESAB (Escuela Silken de Alimentos y Bebidas)

La pasión por la Excelencia, tanto en las instalaciones como en el servicio, es el lema que resume la filosofía de la cadena. Ofrecer al cliente la mayor comodidad y calidad para que su estancia sea más agradable, es el objetivo principal del equipo de Hoteles Silken. Desde su creación, Hoteles Silken se ha caracterizado, además, por ofrecer a sus clientes una cocina de alta calidad en todos sus establecimientos. Desde mayo de 2011, la cadena cuenta con la Escuela Silken de Alimentos y Bebidas, presidida por el prestigioso chef Martín Berasategui.