El navarro Benjamín Urdiain, responsable durante tres décadas del restaurante Zalacaín, en Madrid, fue reconocido con el premio Mahou Millesime a la mejor trayectoria en el mundo de la hostelería.

La Terraza del Casino y Kabuki Wellington son los dos mejores restaurantes de Madrid en 2011, según el fallo del jurado del I Premio Mahou Millesime, que también reconoció a Óscar Velasco, de Santceloni, como el mejor chef madrileño del año.

Los premios, patrocinados por la marca cervecera madrileña y el grupo Millesime, fueron fallados hoy por un jurado de críticos y periodistas gastronómicos de una decena de medios de comunicación, entre ellos la Agencia Efe.

El Premio al mejor jefe de sala recayó en Paco Patón, de los hoteles madrileños Urban y Villa Real, mientras que como mejor sumiller fue elegido Mario García, del restaurante Piñera.

Los Mahou Millesime también premiaron a Benjamín Urdiain, al frente de la cocina de Zalacaín desde 1973, en la categoría de Mejor Trayectoria en el mundo de la hostelería.