Diez cocineros procedentes de Asturias, Galicia y Castilla y León se disputarán el miércoles en Gijón el pase a la final del IV Concurso Cocinero del Año, evento dirigido a profesionales, mayores de 23 años y avalado por el chef con tres estrellas Michelín, Martín Berasategui.

En la semifinal de Gijón, una de las seis que se celebran por toda la geografía española y que tendrá lugar en la Escuela de Hostelería, los participantes tendrán cinco horas para elaborar un menú que estará formado por un entrante, un plato principal y postre, cuyo coste total no deberá superar los 16 euros.

El jurado, que degustará y juzgará en directo los platos de los participantes, estará conformado por Jordi Cruz, Beatriz Soleto, Nacho Manzano, Yolanda León -todos ellos poseedores de Estrellas Michelín- y Marcelo Tejedor.

Beatriz Soleto ha puesto de manifiesto que se premiará un menú "sencillo, transparente y equilibrado" que sepa transmitir "sabores y aromas".

Además del certamen,tendrán lugar actividades paralelas, entre las que destacan demostraciones gastronómicas, en el Palacio de Congresos y Exposiciones del Recinto Ferial Luis Adaro.

Los semifinalistas que participan en Gijón son Oscar Galadum, Raúl Villar, Elena Lucas, Juan Rodríguez, Iago Castrillón, Lorena Moldes, Marco Varela, Bruno Fraga, Ricardo Temiño y Daniel Pérez.