Los restaurantes madrileños promoverán el consumo de productos hortofrutícolas en la gastronomía con el fin de dar a conocer sus posibilidades culinarias y enfatizar en la competitividad de los productos españoles, ha informado hoy Ifema.

Esta iniciativa se desarrollará del 15 al 23 de octubre con motivo de la feria del sector hortofrutícola Fruit Attraction 2011, que reunirá a los principales agentes de la distribución y contará con foros gastronómicos como Fruit Fusion, del que parte la Semana de la Verdura en Madrid, indica la institución ferial en un comunicado.

A la oferta turística de Madrid se sumará la degustación de tapas y platos elaborados con frutas y verduras en establecimientos colaboradores que estarán distribuidos por toda la ciudad y que "enriquecerán sus propuestas culinarias habituales con recetas específicas para estos productos", añade Ifema.

Algunos locales crearán propuestas gastronómicas completas compuestas por desayuno, almuerzo y cena en un menú que se denominará Fruit Fusion.

Según Ifema, que organiza Fruit Attraction en colaboración con La Federación Española de Productores Exportadores de Frutas y Hortalizas (Fepex), el sector hortofrutícola español pretende "reforzar su prestigio", "ratificar la calidad de sus productos" y poner de manifiesto "la profesionalidad de esta industria" a través de iniciativas de este tipo.

La Semana de la Verdura servirá para incidir "en las oportunidades culinarias" que ofrece la elaboración de platos con frutas y verduras en los canales profesionales de la restauración, agrega la institución ferial en la nota.

Al mismo tiempo, la iniciativa se dirige a reforzar el prestigio a los productos ante los miles de profesionales del canal internacional, provenientes de 70 países, que visitarán Fruit Attraction, que se celebrará del 19 al 21 de octubre.