En las jornadas, que se desarrollarán entre hoy y el 11 de septiembre, participan 15 restaurantes de Jaca, Villanúa, Badaguás, Santa Cruz de la Serós o Castiello, que ofrecen al público un menú de 15 euros, además de otros establecimientos con cazoletas y sugerencias.

Este año, además, se desarrollarán sendas actividades relacionadas con la ternera y la trucha en dos poblaciones de la comarca como son Borau y Villanúa, respectivamente.

En concreto, el sábado se llevará a cabo en Borau una subida a puerto, donde un boyero explicará a los asistentes la vida del ganadero y el botánico Federico Fillat explicará la botánica y fauna de la zona, antes de la degustación de migas que tendrá lugar previo regreso al pueblo.

Allí se podrá visitar una exposición sobre la vida ganadera y se celebrará una comida con ternera y productos de la huerta de Borau.

Al día siguiente, en Villanúa, se celebrará la jornada de la trucha con una visita a la piscifactoría Genética y Ovas y una posterior degustación de caviar de trucha.

La localidad contará ese día con un mercado de las huertas en el que se venderán los productos y se premiará al tomate y la cebolla más grande.

La jornada continuará con degustación de queso O Xortical, elaborado en esta población, la visita a un taller de artesanía textil y la degustación de trucha asalmonada, criada en la piscifactoría, en diferentes establecimientos hoteleros de la población que participan en las jornadas gastronómicas.

De forma paralela a estas jornadas gastronómicas, Acomseja ha organizado el I Concurso de Mojitos de la Jacetania, con el patrocinio de Bacardi, en el que participarán dieciocho pubs y terrazas y en el que habrá un ganador elegido por votación popular y otro por un jurado técnico.

Además, el éxito del Mercado de las Huertas celebrado en Jaca el pasado 16 de agosto ha llevado a los organizadores a repetir la experiencia que tendrá lugar el próximo 10 de septiembre.