Según ha explicado hoy en un comunicado la Asociación de Hostelería, este foro será la herramienta para dar a conocer y difundir las actividades gastronómicas que se lleven a cabo, así como para crear sinergias para la difusión de Navarra como destino turístico-gastronómico.

Se trata, según dicha fuente, de "un ambicioso proyecto" que quiere potenciar la gastronomía navarra "como generadora de personalidad, riqueza y atractivo turístico".

El Plan está dotado de 450.000 euros en concepto de "Medidas anticrisis para la dinamización del sector de la hostelería".

Entre las acciones e iniciativas a desarrollar se encuentran las relacionadas con la formación del sector hostelero o la organización de eventos de promoción de la gastronomía navarra, así como la difusión, promoción y comercialización de actividades gastronómicas.

Este proyecto partió de la Asociación de Hostelería "por existir en el sector una inquietud por la falta de recursos destinados a la promoción gastronómica" y por su constatación de que "la capacidad" de los cocineros navarros "no se corresponde con la falta de notoriedad y reconocimiento a nivel nacional, como se da en otras comunidades.

Ello, junto con la necesidad de hacer mayor hincapié "en los genuinos productos navarros como materia prima que vienen a dar personalidad" a una gastronomía que, según el Plan Integral de Marketing Turístico del Departamento de Turismo del Gobierno de Navarra, es considerado como lo mejor de la Comunidad foral por el 27,2 % de sus visitantes.