Más de 92.000 visitantes han participado en la séptima edición de la Feria de la Tapa, en la que, a lo largo de cuatro días, se han degustado unas 390.000 consumiciones entre tapas y cañas, ha informado la organización.

La Feria se desarrolló en el Palacio de los Deportes, donde la entrada era libre. Por un euro y 20 céntimos los visitantes han podido degustar una gran variedad de tapas y, por el mismo precio, una caña de Mahou Clásica.

Los 39 hosteleros presentes en la Feria de la Tapa de Madrid animaron el encuentro con una oferta gastronómica que incluía tapas de lo más sugerentes como huevo poché sobre crema de boletus foie y trufa negra aderezada con aceite y sal de trufa blanca del restaurante Gasset 57, la piruleta de camembert regada con salsa de de frambuesas de La Pesquera o las ostras gallegas de Ostradivarius.

El domingo se celebró el certamen para reconocer las mejores tapas. El premio a la mejor creación de la Feria fue a parar a El Cenador de Valdemoro, que sorprendió al jurado y a los visitantes con su Chupito de texturas y corneto de contrastes. Además, este ganador ha obtenido un premio en metálico de 3.000 euros y la posibilidad de participar en el concurso de tapas de diseño de la próxima edición de Madrid Fusión.

En segundo y tercer puesto se encuentran El Mesón del Cid y La Vereda, respectivamente, con Saquito del Cid, por una parte, y Milhoja de foie con queso de cabra y membrillo caramelizada, por otra. El segundo puesto contaba con una dotación económica de 1.500 euros, mientras que el tercer premio era de 500 euros.

El jurado estuvo compuesto por representantes de las Direcciones Generales de Turismo de Ayuntamiento y Comunidad de Madrid, Asociación Madrileña de Empresas de Restauración y presidido por el cocinero Alberto Chicote.