Los representantes gubernamentales de los cuatros Estados han acordado crear una metodología de trabajo para ampliar esta Lista a otros países y han establecido un calendario de reuniones y propuestas para afianzar la iniciativa.

La Dieta Mediterránea fue declarada Patrimonio de la Humanidad en el Comité de la UNESCO que tuvo lugar en Nairobi (Kenia) entre el 15 y el 19 de noviembre de 2010, distinción que lograron también el Flamenco, los Castells, El Canto de la Sibila y la Cetrería.

Además de la gastronomía, la Dieta Mediterránea se extiende a las técnicas, rituales, simbolismo y emociones de países colindantes con el Mediterráneo, en un proyecto de carácter internacional y de apertura a otras regiones.