La Unió de Llauradors i Ramaders exigió ayer a la Conselleria de Agricultura que defienda como "indispensable" la utilización de almendras y miel de la Comunidad Valenciana en la elaboración de turrones acogidos a la normativa de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Jijona y turrón de Alicante, que se producen en Xixona.

La Unió ha instado "en reiteradas ocasiones" a la Conselleria "a dar transparencia al sector" y le ha solicitado información de las últimas cinco campañas sobre el porcentaje de almendras de la Comunidad utilizado en la confección del popular dulce navideño acogido a la IGP Jijona y turrón de Alicante. Del mismo modo, la organización agraria pidió al Consell los datos relativos al "número de inspecciones y el resultado de las mismas realizadas para comprobar el cumplimiento de la reglamentación" establecida para la citada marca de calidad. Sin embargo, La Unió criticó el "no haber obtenido respuesta alguna por el momento".

En este punto, manifestaron sus "dudas" sobre la procedencia de los productos que se utilizan para la elaboración de los turrones amparados con la citada IGP, al menos, hasta que se conozca la trazabilidad de estas materias primas y la información de la que dispone Conselleria a este respecto.

La Unió recordó que la legislación que regula la mencionada IGP es la Orden de 22 de marzo de 1996 del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, "en la que se ratifica el reglamento de las denominaciones específicas "Jijona" y "turrón de Alicante", así como su Consejo Regulador Común".

Según el punto 1 del artículo 5 de esta norma ministerial, la elaboración de los turrones protegidos se realizará "exclusivamente" con los ingredientes "almendras, miel pura de abeja, clara de huevo, azúcares y oblea, (...), debiendo proceder los productos de miel y almendras de sus zonas de producción", así como su "elaboración ubicadas en las distintas comarcas de Alicante, Castellón y Valencia". En lo que respecta a las características de los turrones, el artículo 11 establece que "el porcentaje de almendras a utilizar en la fabricación de este dulce será de un 52% para la denominación "Jijona" y de un 46% para los "turrón de Alicante".

La Unió apuntó que la producción de almendra en la Comunidad, según el histórico de producciones de almendra en grano en España de la Mesa Nacional, fue de 6.546 toneladas durante la campaña 2008-2009 mientras que las previsiones para el ejercicio 2010-2011 es de aproximadamente 5.630. Con estos datos, la organización agraria ha calculado que "el consumo de almendra autonómica para la fabricación de turrones acogidos a la protección de la IGP Jijona y turrón de Alicante debería ser de aproximadamente el 74%" para el próximo año, frente al 63% empleado durante la pasada campaña.

Según La Unió, estas cifras reflejan "una contradicción" que, "en aras al beneficio del sector productor de almendras de la Comunidad y del sector turronero, debe ser aclarada por el Consell".