Hoy se ha celebrado en el Hospital San Pedro de Alcántara “Come saludable(MENTE)”, un taller de cocina y nutrición especializado en diabetes tipo 2, enmarcado en el conjunto de las actividades de la campaña “DALE VOZ a la Diabetes tipo 2”, una iniciativa impulsada por Novartis con el aval de la Sociedad Española de Diabetes (SED) y la Federación de Diabéticos Españoles (FEDE). En el taller han participado 40 personas, entre pacientes y familiares, con el objetivo de aprender a preparar diferentes recetas que ayuden a prevenir y controlar la diabetes tipo 2, a través de la dieta.

Pablo Elcano, Chef del Restaurante Palacio de los Golfines, ha sido el encargado de preparar la elaboración de los menús adaptados para el tratamiento de pacientes con diabetes tipo 2. “Para la preparación de los diferentes platos he apostado por alimentos de referencia en la dieta mediterránea, tales como, verduras, hortalizas, carnes, pescado y frutas, y sobre todo procurando romper la monotonía que suele acompañar muchas pautas alimentarias”, explica el Chef.

El objetivo de esta jornada ha sido enseñar a las personas con diabetes tipo 2 y a sus familiares, las claves para preparar en su propia casa recetas que aporten un alto contenido proteínico al organismo y que les ayuden a reducir la concentración de glucosa en sangre. De este modo, los pacientes verán mejorar su calidad de vida, además de aprender a prevenir y controlar esta patología.

Así, en palabras del Dr. Fidel Enciso, Jefe del Servicio de Endocrinología del Hospital San Pedro de Alcántara ha destacado la importancia de prevenir la diabetes tipo 2, ya que “si no se siguen unos hábitos de vida saludables se corre el riesgo de acabar sufriendo complicaciones serias a largo plazo, como son las enfermedades cardiovasculares”.

Igualmente, durante su exposición, el Dr. Enciso ha resaltado la importancia de hacer cinco comidas ligeras al día y de eliminar los dulces, el azúcar refinado y las grasas de la dieta como una forma de prevenir y controlar la patología.



“Come saludable(MENTE)” forma parte del conjunto de iniciativas impulsadas en torno a la campaña “ DALE VOZ a la Diabetes tipo 2”, una exposición interactiva de sensibilización y prevención instalada en el Hospital San Pedro de Alcántara, que tiene como finalidad informar y prevenir sobre la diabetes tipo 2, las complicaciones asociadas a la evolución de esta patología y las claves para prevenirla.

La exposición que permanecerá en el Hospital San Pedro de Alcántara hasta el 7 de enero, tiene previsto visitar otros hospitales de España a lo largo del 2011.. La campaña irá acompañada de una serie de actividades paralelas de carácter práctico que ayudarán a mejorar la formación sobre la diabetes tipo 2 y sus posibilidades de prevención o control tanto de los pacientes como de los colectivos en riesgo.

La diabetes tipo 2, la más común entre las diabetes

La diabetes tipo 2, conocida también como ‘diabetes senil’, es una enfermedad crónica caracterizada por altos niveles de glucosa en sangre o, lo que es lo mismo, por la concentración de azúcar en sangre, después de años de resistencia a la insulina por parte del organismo. Pese a que es menos conocida que la diabetes tipo 1, en la que el paciente se ve obligado a subministrarse insulina mediante punción para poder controlar los niveles de glucosa, la diabetes tipo 2 es la más común de las diabetes.

En Extremadura se calcula que aproximadamente 100.000 personas1 tienen diabetes tipo 2, además se estima que el 40%2 de las personas que padecen diabetes están aún sin diagnosticar, de ahí la importancia de la puesta en marcha de campañas preventivas y de concienciación social como “DALE VOZ a la Diabetes tipo 2”.



Esta campaña, impulsada por Novartis, responde al compromiso de la compañía que, desde hace 50 años, investiga y desarrolla en el cuidado de la salud cardiovascular y metabólica. En este sentido, Novartis aporta terapias y programas innovadores para tratar la hipertensión arterial y la diabetes tipo 2 que, tal y como apuntan los estudios y la opinión de muchos profesionales, son consideradas dos de los problemas más importantes de la salud pública.