Los cuatro jóvenes finalistas del "Concurso de Cocina Creativa" elaborarán los platos presentados a concurso y los defenderán ante el jurado en una jornada que se desarrollará mañana en el Restaurante Rocamador de Almendral (Badajoz).

El concurso, organizado por el Gabinete de Iniciativa Joven y el Instituto de la Juventud de Extremadura, tiene como objetivo fomentar la innovación gastronómica y la aplicación de la creatividad en la cocina extremeña.

Se trata del primer concurso gastronómico de la región orientado a jóvenes profesionales que, aplicando la imaginación y la creatividad, aporten su visión de la cocina extremeña y trabajen en el diseño de una receta a base de perdiz o un plato a base de cordero.

En esta primera convocatoria han participado un total de 16 jóvenes extremeños, cuatro de los cuales han superado la fase de selección y han llegado a la final.

El jurado está compuesto por el gerente del Gabinete de Iniciativa Joven, Juan Pablo Venero; el propietario de Rocamador y consejero técnico de las Jornadas Gastronómicas de San Sebastián, Carlos Tristancho; el presidente de la Cofradía Extremeña de Gastronomía, Matías Macías; y Fernando Bárcena, del restaurante Aldebarán de Badajoz.

En cuanto al desarrollo de la jornada, los finalistas comenzarán a elaborar sus recetas en la cocina del restaurante a las diez de la mañana y tres horas más tarde cada participante presentará su plato al jurado, que finalmente se reunirá a las 14:00 horas para deliberar.

El fallo del concurso se conocerá el próximo miércoles, 1 de diciembre, durante el desarrollo de las Jornadas para la Creación Joven que se llevarán a cabo en Mérida y el premio para el ganador será la realización de un periodo de prácticas de tres meses en el Restaurante Rocamador.