La nueva escuela de hostelería del Alt Empordà, la comarca que alberga el restaurante El Bulli de Ferran Adrià, ha abierto oficialmente hoy sus puertas con el objetivo de mejorar la formación de los futuros profesionales de una actividad que supone uno de los principales motores económicos de la zona.

El nuevo centro, que cuenta con 1.900 metros cuadrados, ofrece ya formación a 102 jóvenes pero hoy ha vivido su bautizo oficial de la mano del conseller de Educación de la Generalitat de Cataluña, Ernest Maragall, y del alcalde de Figueres, Santi Vila.

"En nuestra comarca, la hostelería es mucho más que un sector económico. Se está convirtiendo en una de nuestras señas de identidad", ha señalado Maragall durante el discurso de inauguración.

Junto a ellos, representantes de la Diputación de Girona, de la Cámara de Comercio de Girona, del Consejo Comarcal del Alt Empordà y de la Asociación de Empresarios de Hostelería del Alt Empordà han hecho una visita a las modernas instalaciones de la escuela.

Este centro educativo, que durante dieciocho años estuvo localizado en una nave industrial del polígono internacional de Vilamalla, incorpora además un ciclo formativo de grado medio que permite obtener un título homologado por el Departamento de Educación.

La escuela cuenta además con un aula magna que lleva el nombre de Ferran Adrià, como referente mundial de la gastronomía de calidad del restaurante de este cocinero catalán, El Bulli, localizado en Roses.

Adrià no pudo asistir al evento aunque será el encargado de inaugurar este espacio próximamente con una demostración magistral de cocina. El que sí asistió a la cita fue Juli Soler, copropietario del Restaurante El Bulli.

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