El Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino ha homologado el contrato tipo de suministro de leche de cabra con destino a su transformación en productos lácteos, al que se podrán acoger todos los productores y operadores que lo estimen oportuno, según una Orden publicada en el Boletín Oficial del Estado (BOE). Se trata de la primera vez que se homologa un contrato tipo de leche de cabra, un hito que se ha alcanzado tras "largas y complejas" negociaciones entre productores e industrias del sector, que han durado más de un año y que terminaron con el acuerdo entre las partes sobre el modelo a homologar, informó el Ministerio. Dentro del contexto de "inestabilidad y volatilidad" de los precios, este contrato constituye un "elemento indispensable" para favorecer la estabilización de los precios, garantizando al productor una salida permanente y constante de sus producciones a un precio convenido y al transformador un suministro estable, contrarrestando la estacionalidad de la producción característica de este sector.

La Orden Ministerial responde a uno de los siete objetivos del plan de acción para la leche de cabra puesto en marcha por este departamento en junio, "respondiendo al compromiso del secretario de Estado de Medio Rural y Agua, Josep Puxeu, con los representantes de las organizaciones agrarias a raíz de las necesidades estructurales y coyunturales manifestadas por el propio sector". En concreto, se enmarca en el eje del plan que persigue el objetivo de reforzar la cohesión intersectorial y mejorar las relaciones entre los distintos integrantes de la cadena alimentaria, junto con otras medidas, como el refuerzo de la interprofesional y la consolidación de capacidad de negociación de los productores.