La undécima edición del certamen gastronómico "Ávila en Tapas", organizado por el Ayuntamiento de Ávila y la Asociación de Bares, Restaurantes y Cafeterías para impulsar la cocina en miniatura, tendrá este año como invitada a la cocina de la provincia de Palencia, después de que otros años haya sido la de Teruel, Navarra o Extremadura.

La participación de la gastronomía palentina se produce en una edición que se desarrollará del 23 al 27 de junio, un día más que otros años, con 41 establecimientos inscritos, diez menos que en la última edición.

La presentación oficial de la oferta turística y gastronómica de la provincia de Palencia tendrá lugar el próximo jueves a partir de las 20.30 horas en el Centro Municipal de Exposiciones y Congresos "Lienzo Norte", seguida de una degustación del Club de Calidad "Alimentos de Palencia".

Según ha explicado durante la presentación del certamen el presidente de la Asociación de Bares, Restaurantes y Cafeterías, David Arroyo, en esta ocasión se ha querido "apostar por la calidad", realizando una preselección tras la presentación por parte de cada establecimiento de una receta y los ingredientes.

Un jurado profesional elegirá la mejor tapa "Ávila Única", dentro de los actos conmemorativos del XXV Aniversario de Ávila como Ciudad Patrimonio de la Humanidad, de manera que el ganador represente a los pincho abulenses en la Feria de Valladolid.

El premio popular se elegirá a través de votaciones por SMS, mientras que entre los participantes se sorteará una estancia de fin de semana en un alojamiento rural de Palencia y en otra de Ávila.

"Es un regalo de la hostelería para apoyar el turismo y algo tan milenario como son las tapas, pero es también una responsabilidad para nosotros con la gastronomía de la ciudad", ha resaltado el presidente de la Federación de Hostelería, Alberto Sánchez.

Según el teniente de alcalde de Cultura y Turismo, Áureo Martín Labajos, se trata de "una muestra en miniatura" de la gastronomía abulense, que permite "ofrecer un homenaje a quienes lo hacen posible a diario, los clientes y los propios restauradores".