Los mercados municipales del Ensanche, santo Domingo y Ermitagaña acogen este semana, de martes a jueves, una nueva edición de la Semana Gastronómica en la que restauradores y heladeros llevarán a cabo demostraciones de su trabajo habitual.

Como novedad, en esta ocasión, además de los restauradores, habrá una sesión de alta cocina y otra de heladería, y también se estrenará el sorteo entre los participantes de helados, libros, productos de cosmética y de cenas en los restaurantes cuyos cocineros participan en la iniciativa.

Así, dentro de la nueva sección de alta cocina, participarán Koldo Rodero del Restaurante Rodero, Alex Múgica de La Cocina de Alex Múgica y Javier Díaz Zalduendo del restaurante Alhambra.

Además, Koldo Rodero, junto con la bióloga Ana Martinicorena, explicará la línea de productos cosméticos naturales que acaban de sacar al mercado bajo la marca D.O. Cosmética, con productos realizados sobre derivados de alimentos como los espárragos, las alcachofas, los pimientos del piquillo o el aceite virgen de oliva.

Además, a punto de comenzar el verano, esta Semana Gastronómica ofrecerá otra nueva sección basada en el postre de la temporada, los helados, con propuestas a base de este producto, tanto de sabores tradicionales como de otros más novedosos.

Además, los profesionales de estos establecimientos enseñarán los trucos para mantener el helado bien conservado en casa y para sacarle el máximo partido en distintas combinaciones y presentaciones.

Por último, cada mercado acogerá una sesión de cocina práctica en la que tres cocineros presentarán sus recetas para platos veraniegos y sencillos, basados tanto en ingredientes tradicionales como en otros incorporados recientemente a la cocina, productos todos ellos sanos y nutritivos que se podrán adquirir en los mercados municipales.

Los participantes son heladería Larramendi, restaurante Rodero, Carlos Ruiz de Vergara, Alex Múgica, el Maisonnave, heladería Nalia, La Bella Época, heladería Plaza del Castillo y restaurante Alhambra.