La cocina de La Veranda, del chef Víctor Taborda, ha sido reconocida como la “mejor” en su categoría por la Academia Gastronómica de Málaga. Se trata de la sexta edición de los Premios José Meliá Sinisterra, que distinguen a los mejores restaurantes del sector hostelero de Málaga. Los premios se otorgarán el próximo viernes, 28 de mayo, en el Hotel Meliá Costa del Sol, de Torremolinos, en el Paseo Marítimo, nº11. La cita será a las 14 h, cuando se servirá un aperitivo y un almuerzo, y se procederá a la entrega de premios.

Sabores mediterráneos combinados con las técnicas más modernas y los ingredientes frescos de temporada caracterizan la cocina de Víctor Taborda, chef de la Veranda desde hace dos años. Taborda ha trabajado con varios chefs españoles de renombre, como Martín Berasategui o Ferrán Adrià, ganadores de incontables premios tanto a nivel nacional como internacional. La Veranda propone al comensal una sugerente carta compuesta por entrantes, carnes, pescados y postres, que varía en función de la estación.

La próxima semana, el chef Víctor Taborda propondrá los exquisitos platos de la nueva Carta de Verano, que incluye platos muy frescos como el Salmorejo cordobés con gambas marinadas y perfume de albahaca, la Terrina templada de puerros con gambas rojas y vinagreta de saúco o las frambuesas caramelizadas con helado de pistacho.