Rick Stein es uno de los cocineros británicos más conocidos, y popular por sus programas gastronómicos en televisión, propietario de restaurantes y una innovadora escuela de cocina de pescados y mariscos en la costa de Cornwall.

En 1995 grabó su primera serie televisiva, "Los sabores del mar", y luego siguió con viajes gastronómicos por Francia, la costa mediterránea y Asia.

Hace doce años, en uno de sus viajes, Rick Stein estuvo en Santiago y probó los pescados y mariscos gallegos, de los que se convirtió en admirador, motivo por el cual decidió que la serie que emitirá la BBC sobre la gastronomía comenzase y terminase en Santiago y en la comida gallega.

El programa se grabará la próxima semana en diferentes localizaciones en la ciudad, pero también en otros puntos de Galicia.