El festival "Azafrán, festival gastronómico para espíritus malpensantes" ha sido creado por Casa Malpensante, un activo espacio cultural bogotano que organiza encuentros literarios, musicales y todo aquello que rezume creatividad, según sus promotores.

"Nuestro festival se llama Azafrán porque encontramos en esta rara especia la síntesis de lo refinado, lo selecto, la reunión de lo escaso que requiere tiempo y paciencia pero que vale la pena", dicen los organizadores en su página web.

El público que pretenden convocar a este evento y de ese nivel son "expertos, inquietos, versátiles, capaces de arrojar nuevas luces y de dar particulares matices a la buena mesa".

"No se trata solo de un festival sobre comida, sino de una manera distinta de abordar el tema. Queremos convocar a los comensales en torno a una mesa que ofrece tanto la degustación física de alimentos como otra experiencia del buen comer, salpicada de literatura, ciencia, fotografía, cine, pintura, y otras formas de arte y pensamiento, también exquisitas", proclaman.

Azafrán ofrecerá en una treintena de restaurantes de la llamada "Zona G", una de las más refinadas de Bogotá, una variada programación con conversaciones y mesas redondas con escritores, pensadores, científicos, periodistas, fotógrafos y directores de cine "que se han entregado a las mieles de la cocina desde sus ámbitos creativos".

Además de degustaciones y conversaciones culturales en torno a la mesa, los organizadores ofrecerán también el "abasto Gourmet", un espacio abierto al público "para conocer y adquirir productos exóticos venidos de los cinco continentes", además de una librería surtida con literatura especialmente seleccionada sobre los autores y temas que se abordarán durante los días del festival.