De la gestión de la franquicia se encarga la empresaria Eva Gallego y sus dos hijos, Carlos y Helena Lahuerta, quienes comenzaron su trayectoria profesional en el mundo de la hostelería hace ocho años, de la mano de la marca Lizarrán, también propiedad de Comess Group.

En la actualidad, esta familia gestiona, además de esta primera franquicia "China Boom" en la capital aragonesa, tres de los cinco restaurantes Lizarrán de la ciudad.

La marca "China Boom" cuenta ya con restaurantes en Andorra, Madrid, Barcelona, Palma de Mallorca y Zaragoza, y tiene en la cocina al reputado chef asiático Chiu Kam Hoi.

La inversión necesaria para abrir una franquicia de "China Boom" oscila entre los 165.000 euros y los 275.000 euros, en locales de entre 150 y 250 metros cuadrados, incluido el canon de entrada de 24.000 euros.