A lo largo de una jornada intensiva más de cien alumnos de la Escuela Superior de Hostelería de Madrid, en la Casa de Campo, recibirán formación en habilidades específicas para tratar con clientes, así como información general sobre el consumo responsable de bebidas alcohólicas y el marco legal existente.

El propósito de estos cursos teórico-prácticos es dotar a los hosteleros de los conocimientos y herramientas necesarias para promover el consumo responsable de alcohol en sus establecimientos, así como el consumo cero en colectivos de riesgo, como menores y conductores.

Mediante situaciones simuladas, los formadores de FEBE enseñan a los alumnos habilidades en comunicación verbal y no verbal en ambientes en los que suele predominar el ruido y la música, la poca iluminación y donde la otra persona puede estar bajo los efectos del alcohol.

Esta es la quinta vez que el Programa Tú Sirves, Tú Decides se organiza en la Comunidad de Madrid, donde ya ha formado a más de 400 estudiantes y profesionales de hostelería. Desde su puesta en marcha en 2004, esta iniciativa de FEBE ha recorrido toda la geografía española impartiendo formación a más de 2.000 profesionales y futuros profesionales de más de 175 locales y 22 escuelas de hostelería.

El Director de la Escuela Superior de Hostelería de Madrid, Antonio Morales, ha valorado este tipo de iniciativas recordando la importancia de "formar profesionales integrales que apuesten por el fomento de un ocio de calidad". También ha señalado "el compromiso de la Escuela con actividades que favorezcan un desarrollarlo sostenible y responsable de la hostelería."

Por su parte, el director ejecutivo de la Federación Española de Bebidas Espirituosas, Jaime Gil Robles, explicó que "en FEBE consideramos prioritario el compromiso con los hábitos responsables del sector de la hostelería.

En este sentido el Programa Tú Sirves, Tú Decides promueve un servicio responsable y ayuda a evitar problemas económicos, de prestigio e incluso legales, asociados a situaciones de riesgo y abuso en el consumo de alcohol."

DESCRIPCIÓN DEL PROGRAMA

'Tú Sirves, Tú Decides' (www.servicioresponsable.com) es un programa que se enmarca dentro de un plan integral cuyo propósito es la mejora de la calidad del ocio nocturno, así como la creación de otros proyectos destinados a solucionar los problemas específicos de cada localidad respecto al consumo indebido de alcohol.

Además de la formación teórico-práctica, los participantes en el programa reciben un manual para el Servicio Responsable, que profundiza sobre conocimientos y habilidades adquiridos durante la reunión, y un título acreditativo emitido por la Federación. Por último, cada local participante recibe una pegatina identificativa que acredita su condición de local por un ocio responsable, que adquiere si cumple una serie de requisitos y cuyo cumplimiento se revisa anualmente.