El objetivo, según ha explicado el responsable del restaurante emeritense, es "dar a conocer in situ en qué partes se despieza este animal y a qué se destina cada una de ellas".

Para él, la matanza didáctica será una "fiesta artesanal de colores y sabores" acerca de una costumbre, cada vez más desconocida por los jóvenes, pero que se remonta siglos atrás.

Esta jornada gastronómica se iniciará a las 10:00 horas con un desayuno de migas y café, para dar paso a las labores propias de la matanza, como la elaboración de chorizo o salchichón.

Tras esto habrá una comida compuesta de cocido extremeño y costillas con patatas, además del café por la tarde y una fiesta que cerrará el evento.

La entrada para asistir a la jornada completa de la matanza es de 25 euros, aunque los interesados pueden acceder a actividades concretas por un precio reducido.

De la Puente ha señalado que esta jornada permite "degustar los productos del cerdo ibérico", desde el chorizo al solomillo pasando por el secreto, y "extender al máximo posible esta cultura".

El delegado de Turismo ha destacado que "las empresas del sector servicios cada vez innovan más" e invierten en iniciativas relacionadas con "el turismo de emociones".